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云南滇红茶有哪些挑选技巧?

发布时间:2022-05-13 13:52:03   来源:黔农网   标签:农业科技
内容提要: 自古以来,我们中国人都比较喜欢喝茶,还常常用茶待客。市场上的茶品种较多,其中云南滇红茶就很出名。云南滇红茶有哪些挑选技巧?下面小编
自古以来,我们中国人都比较喜欢喝茶,还常常用茶待客。市场上的茶品种较多,其中云南滇红茶就很出名。云南滇红茶有哪些挑选技巧?下面小编就来告诉大家。
一、云南滇红茶有哪些挑选技巧?

1、外形

滇红的外形肥硕紧实,金毫显露。因为它是大叶种原料制作而成的,色泽乌润有光,整体匀整有序。与其他几种红茶相比,滇红的身骨重实,很容易分辨。滇红的茸毫毫色可以分为淡黄、橘黄和金黄,这也比其他红茶的毫色更复杂。

2、香气

作为大叶种原料制作的红茶,除了外形上的特点之外,就是香气突出。干茶香气有果香、清甜香、蜜甜香、焦糖香等多种香型,除了原料本身的因素外,还跟制作工艺密切相关。整体上滇红的香气高扬馥郁,刺激性很明显,给人的感官感受强烈。

3、汤色

像祁门红茶和金骏眉这一类的红茶,汤色大多是琥珀偏红色,明黄透亮,但云南滇红的汤色大多呈浓红鲜亮,也就是说颜色更深更红更艳丽。冲泡多次之后,滇红的汤色依然不改,这也是与其他红茶相区别开来的一个特点。

4、滋味

滇红的滋味鲜爽浓厚,品饮感受特别,有较强的刺激性,香中带甜,回甘极好。平时大家喝的红茶,可能会感觉比较醇厚,并没有多强的刺激性,但滇红最大的特点就是滋味有较强的刺激性,给人的感受是非常不同的,很独特,在其他茶叶中很少见。

5、叶底

滇红红汤红叶,经冲泡之后,叶底大多红润有力,生机勃发。尤其是高等级高品质的滇红,叶底的嫩度好,色泽红亮,叶片匀整,破损较少,叶脉清晰,柔软有弹性。

二、冲泡滇红茶的正确步骤

1、冲泡滇红茶叶前,请选好玻璃杯、水晶杯或白瓷杯,这样您就能在泡茶的过程中,直观的欣赏到“高原红”的红艳剔透。

2、泡茶的水可选用山泉水、矿泉水、地下水、井水、蒸馏水、纯净水。将一小袋红茶置于器皿中,注入开水后放置至80——90度的热水中,浸泡15秒左右,即可品饮。

 

3、冲泡滇红茶叶的水温很重要,过热茶气欠醇,过低香气滋味无法充分释放。浸泡的时间决定着红茶的甜度,每个人的口感不同,茶汤在不同温度和冲泡时间的层次感,只有等您细细实践后,才能找到自己最喜欢并适合的冲泡方法。

在上文,小编给大家分享了一些云南滇红茶的挑选技巧与冲泡步骤,喜欢买这种茶喝的朋友可以借鉴与学习。

部分专业知识转自网络

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